Budín de PAN
Esta opción es perfecta para reciclar pan viejo que nos haya quedado🥖. En este caso, lo hice con pan lactal, incluyendo la corteza.🍞
Se le puede agregar pasas de uva o trozos de membrillo. 🥳
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Budín de PAN
Esta opción es perfecta para reciclar pan viejo que nos haya quedado🥖. En este caso, lo hice con pan lactal, incluyendo la corteza.🍞
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Paso a paso
- 1
Trozar el pan y dejarlo en remojo con la leche por 30min. Si el pan tiene varios días, dejarlo por 1hs.
▶️Opcional: Una vez remojado, procesar o licuar la preparación para que quede una consistencia más cremosa y lisa.
- 2
A parte, batir ligeramente los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar al pan remojado y mezclar todo hasta integrar.
- 3
▶️Para el caramelo: Colocar en una sartén 150gr de azúcar y cocinar a fuego mínimo, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que se forme un caramelo claro. Volcarlo sobre una budinera y, con ayuda de un repasador, esparcir por los bordes.
▶️Volcar la preparación en la budinera con el caramelo, tapar la superficie con papel aluminio.
▶️Cocinar a baño María en horno mínimo por 45min aprox. Dejar enfriar por 8hs en heladera.
- 4
Para desmoldar: Calentar la budinera en la hornalla por unos minutos, simplemente para derretir el caramelo y que permita el desmolde.🥳
- 5
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