Se salpimienta los medallones de cerdo, reserva. Calienta el aceite en un sartén, sofríe el ajo y tomillo, hasta que suelten su aroma.

Retira estos ingredientes y fríe los medallones en el mismo aceite, hasta que estén bien cocidos, por ambos lados, rebana en tiras y reserva.

En un tazón mezcla las lechugas, los tomates y el pimiento, y el aderezo italiano, mezcla. Sirve la ensalada con los medallones encima.