Un pollo en salsa agridulce exquisito con ese toque tan particular de la cocina de India.Para una comida o cena especial o para un día cualquiera....Corresponde a un antiguo recetario familiar, es un guiso muy fácil de preparar con una agradable salsa agridulce preparada en base a curry, uvas pasas, limón y manzana. Especialmente pensado para los amantes de la gastronomía de la India.... simplemente delicioso... ¡Con cariño para todos quienes quieran probarlo!

Una exquisita ensalada agridulce con un sabor sorprendente para Navidad u otra ocasión.

La pechuga de pavo la serví cortada en rodajas, acompañadas con salsa de arándanos rojos (cranberries) y camote asado con sirope.

#yococinoencasa #noscuidamos #nosquedamosencasa #delantaldoradoSiempre me gusta mantener una buena salsa de tomate casera en el refrigerador. Te saca de muchos apuros en cualquier momento. Esta salsa de champiñones salva la situación en cualquier momento.

Saqué todo del pavo que no se usó en Año Nuevo y lo calenté con una salsa diferente. Quedó muy bueno.

Quise preparar unas pechugas de pollo diferentes y así salió esta receta.

Un clásico de la cocina antigua de nuestras abuelas y madres, en que nada se desperdiciaba y hasta el más humilde de los alimentos era transformado en una fiesta de sabor... con la añoranza de otros tiempos y de mi tierra natal... aquí la dejo para los nostálgicos de siempre....

Me gusta mucho cocinar con yerbas frescas. El aroma y sabor que le da a las comidas es incomparable. En un metro cuadrado de tierra tengo tomillo, orégano, romero, albahaca y perejil para el alcance de la mano. Cuando volvimos de Chile a New York ya estaba todo crecido, listo para disfrutarlo. #cerveza!!

#tomate #salsadetomates #salsas #yococinoencasaNo hay nada como hacer una salsa de tomates frescos al gusto de uno. La mantiene en el refrigerador y le sirve en cualquier momento para ponerle a las pastas, sopas, carnes, para múltiples usos. Siempre es bueno tenerla al alcance de la mano, le saca de apuros. Usé frascos que tenía guardados.

Como nos encanta el sushi, descubrimos una buena opción hacer el propio jengibre con un toque especial agridulce y asegurandote que no está lleno de químicos...#1receta1árbol#mirecetario

Corazón, hígado, riñones, criadillas, mollejas, etc., subproductos exquisitos valorados lamentablemente por muy pocas personas... Siempre he pensado que el lugar donde uno nace es un accidente en la vida porque no puede elegirse a voluntad, pero en este sentido agradezco enormemente haber nacido en Europa y provenir de una familia que creció, se formó y sobrevivió a los rigores de momentos históricos muy complejos y de mucha escasez... agradezco que desde pequeños nuestros padres nos enseñaran a no despreciar un alimento sin antes haber "descubierto" su sabor y esos "sabores" los extraño porque cada vez es más difícil encontrarlos en nuestro medio. La cocina europea tiene la ventaja de ser mucho más variada que la nuestra debido justamente a su antiguedad y a las privaciones a las que Europa fue sometida en el pasado... guerras, pestes, escasez... hambrunas que llevaron a sus habitantes a descubrir fuentes de alimentación en elementos impensados para nosotros que estamos en el fin del mundo con un inmenso océano al frente y una cordillera a la espalda que nos protege y aísla... ¡en fin!... hoy quise remontarme a "esos" años y a esa tierra que tanto extraño... la invitación está hecha, la mesa servida y el sabor único de estos corazones para todos quienes quieran probarlos....

#1receta1arbol #teamtrees #Mirecetario #Mialmanaque. Un sabroso pavo adobado con sal, pimienta, ajo y especias, asado en el horno, acompañado con salsa de cranberries, el plato principal que se consume en los Estados Unidos el cuarto jueves de Noviembre para Thanksgiving Day y una alternativa para acompañar la cena de Navidad y Año Nuevo.El pavo de acción de gracias lleva un relleno hecho de pan de maíz y salvia y se sirve con una jalea o salsa de arándanos rojos o cranberries sauce, acompañados con platos de verduras y un puré de papas con gravy que es una salsa hecha del jugo del pavo.Se acompaña también con una gran variedad de postres, siendo el pastel de calabaza o zapallo el más popular. También es común servir el pastel de nuez pacanas y el de manzana. Las comidas se sirven con sidra de manzana caliente con especias o espumoso de sidra de manzana fermentado.Yo elaboré mi propia versión del pavo de acción de gracias, horneando una pechuga de pavo enmantequillada, adobándola con sal fina de mar, ajo molido y especias, sobre una cama de verduras como cebollas, zanahoria, pimiento morrón rojo y verde en trozos con cerveza rubia que al hornearse quedó un caldo muy delicioso y el pavo dorado. Al retirar del horno esparcí encima salsa de cramberries.