Arroz árabe
Una de las preparaciones predilectas de mi Madre. Y que le quedaba muy bien.. trato de acercarme a su sabor .. pero eso solamente .. nunca será igual. Cada vez que hago una receta de ella es un tributo a su memoria.
Saludos
Arroz árabe
Una de las preparaciones predilectas de mi Madre. Y que le quedaba muy bien.. trato de acercarme a su sabor .. pero eso solamente .. nunca será igual. Cada vez que hago una receta de ella es un tributo a su memoria.
Saludos
Paso a paso
- 1
En una olla de fondo grueso o arrocera calentar un chorrito de aceite poner la cabeza de ajo partida y agregar los fideos.. freír hasta que estén dorados.
- 2
Agregar el arroz y freírlohasta que esté un poco dorado o pase a color blanco..
- 3
Remojar la pasas en agua caliente y enguajar con agua fría hasta que no salga color más o menos.
- 4
Agregar las pasas y revolver.. poner 2 tazas de agua hervida, enseguida agregar la sal la pimienta y el clavo de olor.(optativo no a todos les gusta).
- 5
Cocinar en fuego alto olla tapada con un difusor abajo de la olla entre 15 a 20 minutos.. cuando vea que el agua se absorbido y pruebe que este cocido... apagar el fuego y dejar tapado. Se terminara de cocinar si le falta.
- 6
Listo para servir con Carnes Pescados.. este plato da para acompañar mucho, o con huevos como yo lo hice. Más sencillo donde.
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