Tarta mariposa frutal para cumple
Receta muy muy especial, para el segundo cumpleaños de mi niño, que fue hace poco. Es un bizcocho de chocolate sin azúcar, cubierto con crema de mascarpone y decorado con frutas.
#mirecetario #100recetas #realfood #miniñocumple2años #cumplesinazucar
Tarta mariposa frutal para cumple
Receta muy muy especial, para el segundo cumpleaños de mi niño, que fue hace poco. Es un bizcocho de chocolate sin azúcar, cubierto con crema de mascarpone y decorado con frutas.
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Paso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho en un procesador de alimentos y trituramos hasta integrarlo perfectamente. Vertemos la mezcla en un molde redondo, el mío es de 24 cm.
- 2
Para la crema de mascarpone, mezclamos con las varillas el queso, la mantequilla al punto de pomada y la pasta de dátiles. Previamente tendremos la pasta de dátiles ya preparada. Para ello, se dejan remojar los dátiles con agua y después se bate bien hasta obtener una crema. Truco: primero quitar parte del agua, e ir añadiendo hasta obtener la consistencia deseada, ni muy líquida ni demasiado espesa.
- 3
Comienza la decoración de la tarta. En primer lugar, una vez que el bizcocho está frío, lo cortamos en dos semicírculos iguales, y les damos la vuelta. Cortamos a cada trozo un triángulo de bizcocho, haciendo así la forma de las alas. Después, cubrimos ambas alas con la crema de mascarpone.
- 4
Vamos cubriendo la crema con frutas de diferentes colores, dejando volar nuestra imaginación, para que parezcan las alas de una colorida mariposa.
- 5
Para el tronco de la mariposa, fundimos chocolate y recubrimos un plátano. Antes de que solidifique, le añadimos coco rallado.
- 6
Y así de bonita queda la tarta de mariposa frutal, que también está deliciosa. Sin duda, una receta muy especial.
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