Poner a remojo las lentejas durante 12h. Hervir unos 50-60min y dejar enfriar. Licuar o machacar las lentejas hasta que queden una masa más homogénea.

Saltear a fuego lento la zanahoria, cebolla y pimiento. Una vez salteadas añadir el ajo y condimentar con sal y lo que gustes. Mezclar con las lentejas.

Una vez mezcladas verduras y lentejas, añadir los huevos, la harina, la chía y todos los condimentos y aderezos. Hacer una pasta homogénea con todos los ingredientes.

Hacer bolitas y rebozar en huevo batido y pan rallado posteriormente. Dejar unos 30’ endurecer mientras precalentáis el horno, hornear unos 20-30’ y finalmente añadir unas semillas de sésamo como topping.