Cortar el zapallito en láminas de 1/2 centímetro. No lo cortes más ancho porque sino queda crudo en el medio

Pasar por el huevo batido y condimentado con la cucharada de mostaza (o con o que a vos más te guste)

Cocinar con un chorrito de aceite en sartén hasta que dore... O en el horno

Nota: a mi me gusta pasarlas 2 veces por huevo y pan así quedan más crocantes pero ya queda al gusto de cada uno