Estuche salado de cuaresma
Siempre mi madre fue muy religiosa y en época de cuaresma ya comenzaba a hacernos ricas preparaciones con pollo o bien con pescados, generalmente merluza que es lo que abundaba en mi país.
Y en honor a esos recuerdos tan bonitos de mi infancia se me ocurrió este estuche que lleva el nombre y sello de mi madre, Celia!!!
Estuche salado de cuaresma
Siempre mi madre fue muy religiosa y en época de cuaresma ya comenzaba a hacernos ricas preparaciones con pollo o bien con pescados, generalmente merluza que es lo que abundaba en mi país.
Y en honor a esos recuerdos tan bonitos de mi infancia se me ocurrió este estuche que lleva el nombre y sello de mi madre, Celia!!!
Paso a paso
- 1
Primero pon a sellar el pollo en un poco de aceite caliente. Cuando esté dorado de ambos lados, colócale el pimiento cortado en cubitos, y la cebolleta picada, agrega sal y orégano a gusto. Al final colócale las tiras de pimiento rojo por encima y mezcla.
- 2
Coloca la masa de hojaldre en una asadera para tal fin, y pon la mezcla en el centro de la masa en forma longitudinal.
- 3
Levanta la masa por ambos lados y une los bordes con los dedos humedecidos, corta restos de masa de los lados y reserva. Cierra bien los costados.
- 4
En una compotera mezcla 2 cucharadas de aceite con una pizca de hierbas provenzales y pinta la masa con esa mezcla.
- 5
Con la pasta que reservaste , estira bien y corta medallones a gusto, colócale un pedacito de pimiento rojo de frasco y por encima un cubito de queso gouda, apoya sobre el estuche y pinta con la mezcla de aceite que habías realizado .
- 6
Coloca en el horno precalentado a 180ºC y cocina durante 30 minutos mas o menos.
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