Espárragos: si podés, elegí los más verdes y finitos que puedas. También los hay morados. En el extremo inferior suelen ser más fibrosos (blancos) y difíciles de comer. Para ello vas a pasarle el pelapapas(cómo se ve en la foto) dejándolo parejo.

➡️Preparación de la masa: lo más rápido y fácil es poner todos los ingredientes en la procesadora. En un minuto queda lista. Si no tenés amasala a mano, vas a tardar un poquito más pero el resultado es el mismo. La masa va a quedar muy tierna y maleable, no se debe pegar en la mesada. Déjala descansar unos 20 a 30 minutos tapada.⛔️Aclaración: estas cantidades son para una sola tapa de tarta, es un poquito más gruesa que la comercial. Si queres ponerle cubierta debes duplicar las cantidades.

ARMADO:

Colocar los espárragos en la base de la tartera y acomodarlos, agregar el ligue y espolvorear con más queso rallado. Horno 180° por 30 a 35 minutos. Dejar descansar un ratito antes de cortar.

⛔️ Otras opciones: agregarle panceta ahumada, trocitos de jamón, cebolla caramelizada, etc. También una opción más saludable es cambiar el queso rallado por portsalud o cremoso.