Crème brûlée o crema quemada
La creme brulee dicho en frances en español crema quemada y es una crema catalana a la francesa digamos que la crema catalana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11264-crema-catalana-tradicional-autentica) lleva almidon de maiz y esta echa con leche y la creme brulee no lleva almidon ni harina ninguna y esta echa con nata en vez de con leche una deliciaaa
Crème brûlée o crema quemada
La creme brulee dicho en frances en español crema quemada y es una crema catalana a la francesa digamos que la crema catalana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11264-crema-catalana-tradicional-autentica) lleva almidon de maiz y esta echa con leche y la creme brulee no lleva almidon ni harina ninguna y esta echa con nata en vez de con leche una deliciaaa
Paso a paso
- 1
Abrir la rama de vainilla cortandola por la mitad y sacando la pulpa que hay en el interior. Pon ha hervir la nata con la vinilla luego cuela y mezclas con el resto.
- 2
Vierte en flaneras y cuece al baño maria a 130ºc durante 14 min aproximadamente deja enfriar y espolvorea con azucar normal, moreno o mascarpone segun gustos, y quemamos con un soplete o quemador igual que la crema catalana.
- 3
Si la quieres hacer de chocolate negro sustituye la vainilla por canela o un sobre de cafe y añades choclate negro del 64 % .
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