Salmón con salsa al cava con crujiente de cebolla
Salmón con cava, nata y cebolla crujiente
Salmón con salsa al cava con crujiente de cebolla
Salmón con cava, nata y cebolla crujiente
Paso a paso
- 1
Poner el salmón que se vaya haciendo en la plancha o sartén pero sin aceite pues el salmón ya suelta.
- 2
En otra sartén poner a reducir el cava y echar la nata cuando haya reducido, luego salpimentar que reduzca y echarle la cucharita de maizena para que espese un poco.
- 3
cebolla crujiente
cortar la cebolla en aros, en un plato o papel de aluminio echar harina y maicena a partes iguales y rebozar los aros en esta mezcla poner en un colador para que suelte la harina sobrante y freir en aceite bien caliente dandole vueltas y vigilando que no se queme. - 4
ir apartando encima de un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- 5
emplatar
poner la rodaja de salmon encima del salmon la salsa y a un lado la cebolla crujiente, espolvorear con cebollino (yo no tenia en este momento pues no se lo he puesto)
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