Calamares rellenos en su tinta
Estos calamares rellenos en su tinta, son los que he hecho toda la vida en casa y que a mi familia les encantan.
Calamares rellenos en su tinta
Estos calamares rellenos en su tinta, son los que he hecho toda la vida en casa y que a mi familia les encantan.
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos, limpiar los calamares y reservar las tintas, trocear las puntas y las aletas del calamar; hacer lo mismo con la sepia, las gambas, las aceitunas y el pimiento asado.
- 2
Desenfundar las butifarras y la mezcla ponerla junto a lo anterior, cuando los huevos estén cocidos pelarlos y cortarlos a trocitos añadiéndolos también, rellenar los calamares y cerrarlos con un palillo.
- 3
Una vez estén todos rellenos poner abundante aceite en una cazuela grande.
- 4
Sazonar y enharinar los calamares, freírlos a fuego moderado. Mientras en una sartén poner aceite y cuando empiece a estar caliente freir los ajos junto con una rebanada de pan y los frutos secos pelados. Cuando empiecen a estar dorados retirarlos del fuego y reservarlos para después.
- 5
En el mismo aceite freír el pimiento troceado, junto con la cebolla, los tomates, añadir sal y albahaca.
- 6
**Volvemos a los calamares**: cuando estén dorados ponerles el vino, dejar consumir y retirar los calamares de la cazuela. El sofrito que hemos hecho con las verduras y la picada de pan, almendras y ajo y el restante de la cazuela de haber frito los calamares triturarlo en la batidora , hasta que quede una salsa fina.
- 7
Volver a poner los calamares en la cazuela con la salsa y poner la tinta; cocer durante 45 minutos, se tiene que ir añadiendo el fumet de pescado o vasitos de agua, hasta completar la cocción.
- 8
Cuando estén hechos dejarlos reposar unas horas antes de comerlos. Están más buenos reposados.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Calamares rellenos en su tinta Calamares rellenos en su tinta
Ideal para momentos especiales
-
Calamares rellenos en su tinta Calamares rellenos en su tinta
#platounico. Sencillamente buenísimos
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
🦑🥚🍤🧄Los calamares rellenos de toda la vida, pero que gustarán a todos, tanto en días de diario como en celebraciones.
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Esta receta se puede hacer cocinando los calamares rellenos en olla, al vapor o al horno como ha sido mi caso. La masa del relleno se puede usar para hacer croquetas de calamar en su tinta si le añadimos un sobre de tinta de calamar.
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Es una receta muy entrañable para mi, pues llevo disfrutándola toda mi vida, es un plato que prepara mi madre en cada navidad y es muy esperado. Este año la hemos hecho entre los dos para que yo aprenda la receta y para echarle una mano, pues la abuela está ya mayor y la receta es bastante laboriosa. Mis hijos ya me están diciendo que no va a estar igual porque he metido yo las manos.....🤦🏻♂️He puesto la receta para 4 calamares aunque está vez la hemos hecho para 11, pero m ha parecido más cómodo la receta estándar y si es más cantidad pues incrementamos proporcionalmente.#recetasNavidad
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Estas recetas de calamares rellenos, son muy elaboradas y entretenidas. Pero os aseguro que vale mucho la pena.Y para cualquier cocinero...le hará disfrutar de cocinarla.Partimos de unos calamares frescos.El calamar es muy sabroso y una buena fuente de energía.Es ideal para las dietas También contienen vitaminas A, B12, C, E y ácido fólico. Además de hierro, potasio, cinc, fósforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Todos estos minerales nos aportarán la energía necesaria para el buen funcionamiento del organismo.#CocinaMundial2018 - España
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
#platounicoPruébalos y dime que está más rico si los calamares o la salsaY la combinación ni te cuento
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Es tipica de la tierra Andaluza y para disfrutar del pezcado de Cadiz vamos a preparar unos calamares rellenos acompañados de una copita de vino blanco.Para seis comensales 🍽
Irene Fernández salmerón -
Calamares rellenos Calamares rellenos
Receta familiar, mi madre me enseñó a cocinarlos y van dedicados a ella! Gracias Mamá!
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Para aprovechar algo de jamón picado y unas almendras en láminas, he rellenado unos calamares que vi en la pescadería de un tamaño adecuado para rellenarlos. -
Más recetas
Comentarios