Cocer los huevos, entre 10 y 15 minutos, cuando estén cocidos pasarlos por agua fria, para poder pelarlos mejor. Una vez pelados partirlos por la mitad, (en redondo y quitarles la puntita de los estremos, para que se sujeten de pié)

En un bol, poner el atún y las yemas de los huevos, aplastandolo todo y haciendo una pasta. A continuación, pasamos a rellenar los huevos con la mezcla que hemos hecho, deben de quedar bién llenos y que sobresalga el relleno, poner salsa rosa por encima y adornar con una anchoa enroscada.

En una bandeja, poner la lechuga previamente lavada haciendo una base . Poner los huevos encima de la lechuga y servir la bandeja en la mesa, acompañando con aceite y sal para aliñar la lechuga, servir 2 trozos de huevo por persona y unas hojas de lechuga.

Espero que os guste