Y como no hacer estar receta típica de invierno , que usamos para acompañar las legumbres , cazuelas, el típico POROTOS CON RIENDAS no a todos les gusta pero a mí me encanta Turner su proceso , se demora alrededor de una semana y media , según la calidad de vinagre tinto

Las alcachofas son muy sencillas de preparar, pero las puedes hacer más entretenidas con distintas vinagretas y salsas para poder disfrutar de sus hojitas.

Y están de temporadas y ese gusto a niñez exquisito solamente cocidas con jugo de limón aliñado uff una delicia la mejor parte el potito de la alcachofa que contiene ese sabor divino , lo mejor que se consume como snack. #delantalglobal2024

Quedaban solo dos alcachofas de las que había cocido anteriormente ... así que en vez comerla con la tradicional limoneta decidí saltearlas, el resultado .... 😋#delantaldorado #vegetariano

Esta es una receta que siempre preparaba mi mamá y que es literalmente de chuparse los dedos.Mis papás se levantaban temprano el sábado para ir a la vega o feria para abastecerse de frutas y verduras.En septiembre cuando salian las alcachofas escogían esas de hojas carnosas y espinas que acá se conocen como variedad chilena y empezaba la lluvia de pedidos de distintos platos, las clásicas cocidas para comer con mayonesa o vinagreta y a mí me gustaban crudas con limoneta y también esta receta que mi mamá decía era muy complicada. Yo creo que era porque comiamos mucho , si no hacia una docena todos reclamábamos. Yo preparé solocinco, una por comensal y fue suficiente.Es muy rica y si te gustan las alcachofas de seguro te gustará.

#LaCocinaNosUne Hay que aprovechar la época de floración de las alcachofas que es corta. Vivo en una zona rural donde se cultiva mucho, por lo que cerca de mi casa las consigo a muy buen precio. Quise hacer algo diferente y la idea salió genial. Tiempo no considera tiempo de cocción de las alcachofas.

#casero #saludable Esta receta cae en las dos categorías pues es muy saludable y es una receta casera muy sencilla, aún así la gente prefiere pagar para conseguir estas cebollitas. No es fácil conseguir y tener el espacio para un frasco tan grande. Tiempo de elaboración no toma en cuenta el tiempo que hay que esperar a que estén listas.

Me fascinan las tartas, tanto dulces como saladas. Es casi imposible que salgan mal, aguantan cualquier variación, muy lindas y la única receta que necesitas es la de la masa (o si quieres comprarla, no necesitas ni receta)Esta es de espinacas y alcachofas, pero ahora que se viene el verano, pueden usar vegetales de estación: Zapallo Italiano, berenjenas, tomate, queso de cabra, albahaca, etc.Esta masa (filo) la hice yo, pero eso va a ser una publicación aparte. De momento con la del supermercado basta. :)

Considero que a veces quien mejor se alimenta en nuestras casas es el desagüe del lavaplatos... las personas habitualmente desechan el agua de cocción de las verduras cuando es en ésta que se concentra la mayor cantidad de nutrientes. Aproveché el agua de cocción de las alcachofas y salió esta sopa.

Otra receta de mi señor padre

#CaminodelSabor #YoSoy #Arroz #Vegano No me gusta botar el agua de cocción de ninguna verdura, porque en sí contienen muchos nutrientes y vitaminas que no tienen porque irse por el desagüe. Tenía un agua de cocción de alcachofas y decidí aprovecharla para hacer un arroz graneado, que es mi ingrediente favorito, me gusta preparar arroz de mil formas y para mí, es el rey de las guarniciones. Este quedó diferente y mucho más sabroso de lo que me esperaba ya que era un experimento y no sabía si iba a resultar o no. Tuvo mucha aceptación en mi familia y lo que quedó lo comeré frío con mayonesa a la noche.

#delantalcookpad2025Hay muchas recetas de esta preparación, pero quiero darles mi versión mostrando cómo preparar los tallos desde el inicio. Espero que disfruten este paso a paso que preparé para compartir con ustedes... Esta preparación sirve como acompañamiento para varios tipos de comidas, pero en lo personal como más me gusta es con pan... mmmhhhh....