Pan de miga sin tacc
Negra @mamasintacc
Pan de miga sin tacc
Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar 210g de premezcla, 10g levadura fresca, 4g goma cuántica, 4g azúcar, 2 gr sal (importante que no esté en contacto directo con la levadura). Mezclar todo bien y agregar los 5cc de aceite y los 300cc de agua tibia de a poco. Batir con batidora 3 minutos. Queda con consistencia chiclosa. en una fuente de 30x40 colocar papel manteca e mantecado estirar la masa y tapar con otra tira de papel manteca (también enmantecado para evitar que se pegue).
- 2
Dejar levar 10 min y horno 180°. 15 min. Desmoldar en caliente. Dejar enfriar y armar los sandwiches a gusto.
- 3
Importante al acomodar la masa en la bandeja ayudarse con una cuchara, al colocar el otro papel x encima ayudarse a que quede parejo con un palote
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Negra le encantará ver cómo quedó.
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