Bizcocho de cacao y nata
Todos los miércoles, voy a recoger a mi nieto al cole, siempre le llevo o compro la merienda. Antes le hacía todas las semanas, bizcochos o magdalenas, pero dejé de hacerlos cada semana porque era la excusa para comerlo en casa también. A él le encantan los postres de chocolate, este que he preparado hoy, ha quedado muy bueno, alto y esponjoso.
Bizcocho de cacao y nata
Todos los miércoles, voy a recoger a mi nieto al cole, siempre le llevo o compro la merienda. Antes le hacía todas las semanas, bizcochos o magdalenas, pero dejé de hacerlos cada semana porque era la excusa para comerlo en casa también. A él le encantan los postres de chocolate, este que he preparado hoy, ha quedado muy bueno, alto y esponjoso.
Paso a paso
- 1
Poner la nata en un bol y batir un poco con varillas manuales, agregar el cacao poco a poco y mezclar con las varillas. Una vez hecha la crema reservar.
- 2
Poner en un vaso alto de batidora los huevos a temperatura ambiente, batir cinco minutos e incorporar el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Batir hasta que doble el volumen y quede cremosa.
- 3
Poner los huevos batidos con el azúcar en un bol grande, agregar la crema de cacao. A continuación incorporar la harina con la levadura y el bicarbonato, tamizados.
- 4
Seguidamente incorporar el aceite y mezclar bien con las varillas.
- 5
Untar un molde con la margarina, espolvorear con un poco de harina y sacudir para que suelte la harina sobrante.
- 6
Verter la masa en el molde, poner nueces de Macadamia troceadas por encima (reservar 4 para rallarlas por encima). Meter el molde en el horno, previamente calentado, a 180º solo la parte de abajo del horno (no encender el grill).
- 7
Hornear 45 minutos aproximadamente, hacer la prueba del palillo. Dejar dentro del horno con la puerta entreabierta hasta que esté tibio.
- 8
Sacar del molde y poner encima de una rejilla hasta que se acabe de enfriar. Con el rallador rallar las nueces que hemos reservado. Pintar con un pincel de cocina la superficie del bizcocho con sirope de cholate y poner las nueces ralladas por encima. También se puede decorar con frutas, bombones, etc
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