Chupitos de sopa de zanahoria y manzana
He hecho esta sopa fría de zanahoria y manzana, ha quedado muy buena y gustosa y servida en chupitos es ideal para aperitivos en nuestras celebraciones. Con esta cantidad salen ocho chupitos de este tamaño.
Chupitos de sopa de zanahoria y manzana
He hecho esta sopa fría de zanahoria y manzana, ha quedado muy buena y gustosa y servida en chupitos es ideal para aperitivos en nuestras celebraciones. Con esta cantidad salen ocho chupitos de este tamaño.
Paso a paso
- 1
En una cazuela poner un poco de aceite y rehogar el diente de ajo cortado en trozos y la chalota troceada. Pelar la zanahoria y cortar en láminas que no sean demasiado gruesas.
- 2
Cuando la chalota y el ajo empiece a tomar color, agregar la zanahoria. Pelar la manzana y cortar en láminas, incorporar a la cazuela.
- 3
Rehogar todos los ingredientes a fuego medio, cuando empiecen a cambiar de color, salpimentar y agregar el agua. Cocer hasta que estén tiernas.
- 4
Enfriar en hielo o a temperatura ambiente. Poner en la batidora y agregar la nata, espolvorear con un poco de jengibre y triturar hasta que quede una sopa fina. Si es necesario agregar más nata o agua hasta que quede a vuestro gusto (no debe de quedar demasiado líquida).
- 5
Una vez esté triturada, reservar en la nevera hasta el momento de servir. Antes de servir, rallar un poco de piel de naranja y mezclar en un bol con queso rallado del tipo fillato.
- 6
Repartir la sopa en vasitos de chupito y decorar con la mezcla de queso y ralladura de naranja (le da un sabor muy bueno y original)
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