Nidos de puré de patatas con nueces
He hecho este puré de patatas con nueces y queso Philadelphia en forma de nidos y con el huevo en el centro cocido en el horno. Espero que os guste a mi me ha gustado mucho.
Nidos de puré de patatas con nueces
He hecho este puré de patatas con nueces y queso Philadelphia en forma de nidos y con el huevo en el centro cocido en el horno. Espero que os guste a mi me ha gustado mucho.
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas con la piel en abundante agua, una vez cocidas dejar que se enfrien un poco pelar, trocear y poner en un bol.
- 2
Triturar las nueces hasta hacerlas polvo. Mezclar las nueces trituradas con el queso Philadelphia y a continuación mezclar las patatas previamente pasadas por el pasapures.
- 3
Agregar la mantequilla, la cantidad de leche que necesite y salpimentar. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede un puré homogeneo.
- 4
Untar una bandeja de horno con margarina y con ayuda de una cuchara o espátula ir poniendo bolas y formando los nidos. (Recomiendo que los hagais altos para poder poner el huevo en el centro sin que se salga del nido).
- 5
Seguidamente hacer un hueco en el centro de cada nido, cascar un huevo en cada nido, sazonar y poner un poco de mantequilla o margarina encima de cada huevo. Yo he puesto alrededor del huevo encima del puré un poco de queso rallado mozzarella, se ha fundido y dorado dando un bonito color al nido.
- 6
Meter la bandeja en el horno previamente calentado a 200º y hornear hasta que el huevo esté cocido y el puré se dore un poco.
- 7
Sacar los nidos con cuidado de la bandeja, emplatar y espolvorear el plato con perejil seco.
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