Galletas de almendras/Dolcetti alla pasta di mandorle

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Este es un dulce tipico de la Sicilia que es una región de la Italia insular, se trata de la principal isla italiana y la mayor del mar mediterráneo

Galletas de almendras/Dolcetti alla pasta di mandorle

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Este es un dulce tipico de la Sicilia que es una región de la Italia insular, se trata de la principal isla italiana y la mayor del mar mediterráneo

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Ingredientes

  1. para 50 unidades:
  2. 200 grharina de almendras
  3. 100 gr.azúcar
  4. 3claras de huevo
  5. 1 cditaesencia de almendras amargas/ o maraschino/vainilla
  6. 30 grazúcar glas
  7. almendras enteras
  8. cerezas confitadas
  9. macedonia confitada
  10. mantequilla y harina para el molde o papel sulfurizado
  11. molde/bandeja plana

Paso a paso

  1. 1

    En un bol amplio mezclar la harina de almendras y el azúcar

  2. 2

    Añadir la cdita de esencia de almendras o sino maraschino, vainilla o ralladura (gotas) de 1 limon (lo que tengamos a mano) y las claras de huevo previamente montadas y mezclar bien con las manos hasta conseguir un compuesto homogéneo

  3. 3

    En una manga pastelera con boquilla estrella o con la pistola para hacer galletas colocar nuestra masa y hacer en forma rectangular o redonda nuestro dulce y colocar encima una almendra entera, cerezas y macedonia confitada y espolvorear azúcar glas, los colocamos en una bandeja de horno enmantequillada y enharinada o forrada con papel sulfurizado

  4. 4

    Hornear en horno precalentado por 10 minutos a 175 C y servir. Buon appetito ìì Saludos Chele ìì

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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josefina en italia @cook_4927370
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https://josefinaenitalia.wordpress.com/ nació por la añoranza de la gastronomia de mi pais El Salvador y aprovechando mi estadia en Italia pretendo dar a conocer dicha gastronomía mientras voy aprendiendo este noble arte que da satisfacción y alegría cada vez que dicen ìwow! o ìQue bien lo hiciste! gracias por visitar mi blog y recuerda que "Las recetas no son exactas, son orientativas. Hay que adaptarlas a cada uno". Espero que aprendamos a cocinar junt@s y solo me resta decirles Bienvenid@s y Buon Appetito!!
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