Poner en una sartén dos o tres cucharadas de aceite y saltear las espinacas hasta que se pongan blandas, espolvorear con un poco de ajo en polvo, salpimentar.

Mientras habremos puesto los garbanzos en un colador para que suelten todo el jugo que llevan, los incorporaremos a la sartén. A continuación poner un poco de pimentón picante y otro poco de pimentón dulce. Mezclar bien los ingredientes.

Saltear las setas en otra sartén, hasta que pierdan el agua, entonces agregar el vino tinto, dejar reducir, salpimentar al gusto y espolvorear con perejil picado.

Emplatar las espinacas con los garbanzos y agregar las setas.