Budin fresco de chocolate y café
Este budin o pastel fresco está muy bueno, las personas que les guste el chocolate y el café este es su postre. Le he puesto una base de turrón de avellanas, este turrón es típico de Agramunt que es una ciudad de la provincia de Lerida. Va presentado en tortas pequeñas, es un turrón muy valorado y al pasar por Agramunt la gente no se resiste a comprarlo.
Se puede hacer sin base de turrón, o poner trozos de turrón de Alicante si os ha sobrado de Navidades, así se le da salida. Otra opción es poner galletas o una base de hojaldre.
He tenido un problema con la cámara de fotos y me he dado cuenta al pasar las fotos al ordenador ( los lentes de la cámara se han ensuciado al hacer fotos a otro plato que he hecho antes de hacer estas fotos) Las fotos han quedado como con neblina y cosas blancas que en la realidad no estaban. He puesto las que están menos defectuosas.
Budin fresco de chocolate y café
Este budin o pastel fresco está muy bueno, las personas que les guste el chocolate y el café este es su postre. Le he puesto una base de turrón de avellanas, este turrón es típico de Agramunt que es una ciudad de la provincia de Lerida. Va presentado en tortas pequeñas, es un turrón muy valorado y al pasar por Agramunt la gente no se resiste a comprarlo.
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Paso a paso
- 1
En un bol seco poner la gelatina y dos cucharadas de agua para que se hidrate. En un ollita o cazuela poner la leche evaporada, cuando empiece a estar caliente poner el chocolate troceado.
- 2
Remover con espátula de madera hasta que se disuelva el chocolate, agregar los sobres de café soluble y mezclar bien. Incorporar la preparación al bol donde está la gelatina poco a poco y removiendo continuamente hasta que la gelatina quede bien disuelta.
- 3
A continuación endulzar al gusto, yo he puesto edulcorante liquido ( probar la preparación y añadir la cantidad deseada de endulzante). Poner salsa de caramelo en un molde alargado.
- 4
Si se desea poner el turrón, aunque quede debajo al poner el líquido sale a flote. Verter la preparación encima y dejar entibiar fuera de la nevera. Introducir en la nevera unas cuantas horas para que cuaje.
- 5
Despegar el budin del molde preferiblemente con una espátula de silicona. Volcar con cuidado en una fuente. Montar la nata con el café soluble y cuando esté casi montada agregar el azúcar glas.
- 6
Decorar el budin con la crema de café, con ayuda de la manga pastelera .
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