Bacalao con mayonesa al eneldo
Compré un bacalao fresco grande, ya que estaba bien de precio y como no lo use todo congelé unos cuantos trozos y hoy he hecho esta receta. Lo he hecho con pocos ingredientes, muy fácil de elaborar.
Le he puesto sal y pimienta rosa, lo he asado en el horno y cuando faltaban 5 minutos he hecho una emulsión de salsa mayonesa de bote con una cucharada de postre de eneldo lo he gratinado y ha quedado muy jugoso y rico.
Bacalao con mayonesa al eneldo
Compré un bacalao fresco grande, ya que estaba bien de precio y como no lo use todo congelé unos cuantos trozos y hoy he hecho esta receta. Lo he hecho con pocos ingredientes, muy fácil de elaborar.
Le he puesto sal y pimienta rosa, lo he asado en el horno y cuando faltaban 5 minutos he hecho una emulsión de salsa mayonesa de bote con una cucharada de postre de eneldo lo he gratinado y ha quedado muy jugoso y rico.
Paso a paso
- 1
Lavar y secar el bacalao, untar una bandeja de horno con un poco de aceite, salpimentar las rodajas de bacalao, ponerlas en la fuente y echar un chorrito fino de aceite por encima.
- 2
Introducir la bandeja previamente calentado entre 220 y 240º según caliente el horno. Hornear 10 minutos, mientras poner en un bol la salsa mayonesa con el eneldo y emulsionar con un tenedor.
- 3
Sacar la bandeja del horno y cubrir el bacalao con la mayonesa al eneldo. Volver a introducir en el horno y gratinar 5 minutos. Se puede acompañar de cualquier verdura, ensalada, arroz o patatas al vapor.
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