Montadito de bacalao
Hace unos días hice bacalao con salsa bechamel gratinado y como freí dos trozos de bacalao, el mío lo hice diferente, es decir hice esta receta para mi.
Recomiendo hacerla sobre pan tostado, lo hice sobre una tortita de arroz y no es lo mismo, acabé haciendo una tostada, pero ya no volví a hacer una foto nueva, porque ya había desecho el molde de bacalao.
Esto y una ensalada es perfecto para la cena
Montadito de bacalao
Hace unos días hice bacalao con salsa bechamel gratinado y como freí dos trozos de bacalao, el mío lo hice diferente, es decir hice esta receta para mi.
Recomiendo hacerla sobre pan tostado, lo hice sobre una tortita de arroz y no es lo mismo, acabé haciendo una tostada, pero ya no volví a hacer una foto nueva, porque ya había desecho el molde de bacalao.
Esto y una ensalada es perfecto para la cena
Paso a paso
- 1
Descongelar el bacalao, secar muy bien, sazonar y enharinar. Freir en aceite de oliva con la piel tocando al aceite, cuando esté frito de un lado darle la vuelta al otro lado.
- 2
Una vez esté frito retirar de la sarten, poner sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y dejar entibiar.
- 3
Desmenuzar el bacalao en un bol, agregar un pizca de pimienta acabada de moler y una cucharada de perejil seco, mezclar bien.
- 4
A continuación agregar una de las dos cucharadas de salsa bechamel y mezclar.
- 5
Rellenar una taza de café pequeña con la preparación, apretando bien para que quede compacto. Cortar el pan de molde redondo con ayuda de un corta pasta y tostar ligeramente.
- 6
Poner la tostada en un plato de presentación y con cuidado desmoldar el bacalao encima de la tostada, poner encima del bacalao otra cucharada de salsa bechamel y espolvorear con perejil picado.
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