Pechuga de pollo rellena al queso de Mahón
Los que conozcan el queso de Mahón saben que es un queso con mucho sabor y un aroma especial de la isla de Menorca con D.O.
Hay varias clases yo he usado el semi curado artesano y ha quedado una pechuga rellena muy rica y con un sabor muy especial. La he acompañado de unas verduras salteadas, que en los últimos minutos he mezclado con la pechuga y he horneado todo junto.
Pechuga de pollo rellena al queso de Mahón
Los que conozcan el queso de Mahón saben que es un queso con mucho sabor y un aroma especial de la isla de Menorca con D.O.
Hay varias clases yo he usado el semi curado artesano y ha quedado una pechuga rellena muy rica y con un sabor muy especial. La he acompañado de unas verduras salteadas, que en los últimos minutos he mezclado con la pechuga y he horneado todo junto.
Paso a paso
- 1
Quitar la piel y la grasa de la pechuga o pechugas, abrir en tres partes sin llegar a cortarla. Echar un chorrito de limón, salpimentar al gusto y espolvorear con hierbas aromáticas al gusto.
- 2
Cortar el queso en dos o tres trozos gruesos ponerlos en el centro de la pechuga, doblar por la mitad, sujetar con palillos.
- 3
Untar con un poco de aceite de oliva, salpimentar por fuera poner las hierbas aromáticas y depositar en una bandeja para horno.
- 4
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 240º y hornear 20 minutos por cada lado.
- 5
Mientras saltear las verduras y incorporar a la bandeja con la pechuga y hornear todo junto unos 10 minutos más (si la pechuga es grande, se necesitará más tiempo para que esté asada).
- 6
Emplatar la pechuga con las verduras salteadas. Servir caliente.
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