Panecillos 100% integrales de espelta
Panecillos de 50gr esponjosos y muy ricos.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos los 300ml de agua tibia con la levadura y mezclamos bien.
- 2
Añadimos los 400gr de harina y encima de la harina el pellizco de sal y la cucharada de aceite y mezclamos bien.
- 3
Vamos amasando hasta que quede una masa homogénea, si notamos que se pega vamos añadiendo poco a poco más harina hasta que no se pegue nada.
- 4
Formamos una bola y la dejamos en un bol tapada con un paño limpio durante dos horas.
- 5
A las dos horas volvemos amasar durante unos minutos y dejamos que leve dos horas más.
- 6
Transcurrido el tiempo mezclamos de nuevo la masa y hacemos bolas de 50gr.
- 7
Damos forma de panecillos a las bolas en una rejilla y sobre papel de hornear y metemos al horno a 180° con calor arriba y abajo durante 20-25min, además en la parte baja del horno pongo un molde con agua para que no se reseque el pan.
- 8
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente el la rejilla.Una vez fríos ya los podemos congelar.
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