Pastissets
Mi padre era un hombre goloso, pero creo que lo que más le gustaba eran los dulces con cabello de ángel y sin duda estos pastissets eran de sus favoritos. Son típicos de Tortosa y fue mi hermana la que aprendió a hacerlos y luego nos pasó la receta al resto de hermanos.
Como a mi padre, a mí también me gusta mucho el cabello de ángel, así que hoy, en su memoria, voy a prepararlos y a compartir con vosotros esta estupenda receta.
Se pueden conservar en un recipiente hermético durante días sin problema.
Espero que os guste!
Pastissets
Mi padre era un hombre goloso, pero creo que lo que más le gustaba eran los dulces con cabello de ángel y sin duda estos pastissets eran de sus favoritos. Son típicos de Tortosa y fue mi hermana la que aprendió a hacerlos y luego nos pasó la receta al resto de hermanos.
Como a mi padre, a mí también me gusta mucho el cabello de ángel, así que hoy, en su memoria, voy a prepararlos y a compartir con vosotros esta estupenda receta.
Se pueden conservar en un recipiente hermético durante días sin problema.
Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la harina tamizada y la canela. Añadimos el aceite, el anís y el moscatel.
- 2
Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Veréis que es cuestión de segundos, enseguida se despega de las paredes del bol.
- 3
Extendemos la masa con ayuda de un rodillo. Debe quedar de aproximadamente 5 mm de grosor.
- 4
Con ayuda de un cortapastas redondo de unos 12 de diámetro (también podéis utilizar un vaso o cuenco) vamos cortando la masa en círculos. La masa sobrante la estiramos de nuevo para hacer más círculos hasta acabarla.
- 5
En el centro de cada porción ponemos una cucharadita de cabello de ángel.
- 6
Cerramos como si fuera una empanadilla y sellamos haciendo pequeños dobleces como se ve en la foto. Procurar que queden bien sellados para que no se salga el relleno durante el horneado.
- 7
Mientras vamos rellenando y formando los pastissets, precalentaremos el horno a 200 grados con calor de arriba y abajo.
- 8
Vamos pasando los pastissets a una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando un poco de espacio entre ellos.
- 9
Horneamos 25-35 minutos aproximadamente o hasta ver qué están dorados.
- 10
Tendremos preparado un plato o fuente con azúcar. Cuando estén templados los pastissets y no nos quemen, iremos rebozándolos en el azúcar.
- 11
Ahora ya sólo queda esperar a que se enfríe para poder disfrutarlos o bien guardarlos en un recipiente hermético.
Recetas similares
-
-
Pastissets de moniato Pastissets de moniato
Estos pastelitos son muy especiales para mí. Yo nací en Moixent, un pequeño pueblo valenciano donde residían mis abuelos. Por razones de trabajo mis padres se tuvieron que mudar a Murcia, lo cual distanció mucho el contacto con mis abuelos, a los que tanto quería. Cada Navidad, cuando íbamos a visitarlos, mi abuela sacaba estos "pastissets", que mi hermana y yo adorábamos. Un día, tras la muerte de mi abuela, mi hermana y yo comentábamos cómo echábamos de menos la Navidad en casa de la yaya, la celebración y el ambiente de cariño y amor que siempre había allí...y una cosa llevó a la otra, me dije, "voy a hacer algo por revivir aquellos momentos", y por eso decicí buscar y hacer esta receta una Navidad.
-
Pastissets de Tortosa Pastissets de Tortosa
Los pastissets son tipicos de tarragona (tortosa) y a diferncia de los valencianos estos llevan cabello de angel suelen salir unos 15 con esta receta- Pastisset valencianos (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11445-pastisset-de-boniatos)
-
Pastisset de boniatos Pastisset de boniatos
TIPICOS EN VALENCIA, AQUI EN CATALUÑA, LOS HACEN CON CABELLO DE ANGEL, PERO A MI ME GUSTAN MAS LOS VALENCIANOS CON BONIATOS , MONIATOS O BATATA DIFERETE NOMBRE PERO LO MISMO LAS TRES COSAS , EN CADA SITIO TIENE UN NOMBRE DISTINTO. ANTES CUANDO VIVIA MI TIA FINA DE CULLERA , ME LOS MANDABA CADA AÑO PARA NAVIDAD , DURABAN DOS ASALTOS QUE RICOSSSSS MADRE . -
Pastissets de boniato Pastissets de boniato
Deliciosos y apetecibles en navidad, receta de mi bisabuela.
-
Pastissets de boniato de mi abuela Pastissets de boniato de mi abuela
Los pastissets de boniato es una receta que se hace en mi casa Navidad tras Navidad, generación tras generación. La hacía mi bisabuela, luego mi abuela, luego mi madre y ahora por supuesto yo. Es de esas recetas a las que tienes un cariño especial, cada bocado te lleva a buenos tiempos donde estábamos toda la famila junta, sólo el olor que emana el horno mientras están dentro ya te traen buenos y entrañables recuerdos. Se que esta receta ya está publicada por otros usuarios pero yo no podía dejar de publicar la mía por eso. Espero que os guste tanto como a mí.Con esta receta tengo la imagen en mi cabeza de ver a mi madre, a mi abuela y a mí misma de pequeña en la cocina preparándolos. A mitad de diciembre siempre había un domingo que lo dedicábamos a preparar toda clase de dulces navideños, hacíamos las nueces de navidad, el tronco de mazapán, polvorones, mantecados, almendrados y por supuesto estos pastissets. Buenos recuerdos!
-
Pastissets de boniato de Barxell Pastissets de boniato de Barxell
Aquí os presento esta receta muy típica por Navidades.Es de esas recetas que tiene historia en muchas casas y que se está perdiendo, aquí la comparto con todos/as vosotros/as y para tenerla en el recetario para siempre. Vamos a disfrutar de la saludable receta dulce por Navidad. GXL
-
Pastissets de glòria (calabaza o carabassat y almendra) Pastissets de glòria (calabaza o carabassat y almendra)
-
Pastissets de boniato o pastelitos de boniato valencianos Pastissets de boniato o pastelitos de boniato valencianos
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zuhGBlKxVLs
-
Más recetas
Comentarios (23)