Estofado de osobuco
El osobuco o ossobuco estofado es otra manera de preparar salsa para cualquier tipo de pasta y es muy sabrosa. Solo que hay que tener paciencia en la cocción tiene que cocinarse despacio y por 1 hora y media a dos para que la carne quede bien tierna. Riquísima y es económica
Estofado de osobuco
El osobuco o ossobuco estofado es otra manera de preparar salsa para cualquier tipo de pasta y es muy sabrosa. Solo que hay que tener paciencia en la cocción tiene que cocinarse despacio y por 1 hora y media a dos para que la carne quede bien tierna. Riquísima y es económica
Paso a paso
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Primero sellar los osobucos o ossobuco, o sea dorarlos por ambos lados (Foto 1). Retirar y reservar.
- 2
Picar la cebolla y morrón y rehogar en aceite, agregar los condimentos y saborizante cocinar por unos minutos (Foto 2).
- 3
Incorporar el tomate triturado y puré a gusto para que quede más espeso (foto 3). Cocinar un poco y luego incorpora los osobucos y dejar hervir.
- 4
Luego tapar la olla y bajar el fuego a suave entre 1 hora y ½ a 2. Hasta que este tierna. Lista para usar.
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