Asado a la parrilla de mollejas de cogote al limón y vino
Mario H. Davi @cook_1099898
Para mejorar la variedad de nuestra parrilla
Asado a la parrilla de mollejas de cogote al limón y vino
Para mejorar la variedad de nuestra parrilla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las mollejas longitudinalmente y maceramos por unas 4 hs en una mezcla de vino y limón.
- 2
La molleja de cogote es más grasosa que la otra, se puede retirar la grasa, yo no le saco nada.
- 3
Llevamos a la parrilla a fuego suave durante unos 15 min de cada lado.
- 4
Servimos bien caliente con acompañamiento, recomendado “ puré de papas rustico ahumado” que es tan rico que merece renglón aparte.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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