Pan casero de calabacita
Es un pan casero dulce, muy ecónomico, una receta que aprendí de lidia, una señora que conocí en una misión a tucumán en una zona rural. Ella usaba la calabacita (o anco, le dicen en algunas zonas del norte de mi país) en reemplazo de los huevos en caso de no tenerlos, le da un sabor dulce especial y la masa queda suave, esponjosa. Es muy rico, fácil y barato!!
Pan casero de calabacita
Es un pan casero dulce, muy ecónomico, una receta que aprendí de lidia, una señora que conocí en una misión a tucumán en una zona rural. Ella usaba la calabacita (o anco, le dicen en algunas zonas del norte de mi país) en reemplazo de los huevos en caso de no tenerlos, le da un sabor dulce especial y la masa queda suave, esponjosa. Es muy rico, fácil y barato!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la calabacita, si es chiquita toda, sino, la mitad. Cuando está a punto, sacarla del agua, retirarle la cáscara y pisarla hasta que quede puré. Dejar que entibie.
- 2
Agregar a la harina la cucharadita de sal y si usás levadura seca también mezclando todo. Colocarla en forma de corona sobre la mesa o un bols grande. Incorporar en el centro, la calabacita pisada, el aceite y si usás levadura fresca previamente disuelta en agua tibia también en este momento. Unir todo y amasar hasta que quede una masa suave, dejar leudar hasta que duplique el volumen preferentemente tapado y en un lugar cálido.
- 3
Luego, volver a amasar y armar bollitos individuales o uno grande como para pan. Volver a dejar leudar unos 20 minutos y después llevar a horno de temperatura media durante 45 minutos aprox. según el horno.
- 4
Una vez que estén doraditos arriba, sacarlos y dejarlos enfriar...si se aguantan,jaja.
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