Alcachofas en fritura
Como he dicho en infinidad de ocasiones la Alcachofa es de las verduras que más me gustan, tanto para comer como para cocinar, dan mucho juego y tienen unas prestaciones ideales así como sus beneficios y propiedades que son excelentes para el organismo.
En éste caso me sirve de guarnición, quedan excelentes en fritura, crujientes por fuera y tiernas por dentro, que voy a decir, una pasada !!!
Alcachofas en fritura
Como he dicho en infinidad de ocasiones la Alcachofa es de las verduras que más me gustan, tanto para comer como para cocinar, dan mucho juego y tienen unas prestaciones ideales así como sus beneficios y propiedades que son excelentes para el organismo.
En éste caso me sirve de guarnición, quedan excelentes en fritura, crujientes por fuera y tiernas por dentro, que voy a decir, una pasada !!!
Paso a paso
- 1
Comenzamos por eliminar las hojas exteriores más duras de la alcachofa, no tengáis miedo de quitar el máximo de ellas disfrutaremos más del resto, también despreciamos el tallo y cortamos por la mitad dejando el corazón y un poco más de las hojas, en éste caso las fileteamos no muy anchas, más bien hacemos láminas finas
- 2
Preparamos la fritura poniendo harina en un bol y vamos añadiendo agua bien fría, es indispensable, salamos y vamos removiendo hasta que nos quede una masa más bien espesa a fin de que cuando pongamos los filetes de alcachofa se embadurnen bien, una vez impregnadas las vamos friendo en una sartén en abundante aceite caliente
- 3
A medida que se doren vamos sacando los filetes y los depositamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite, una vez bajen la temperatura las probamos y si es necesario las rectificamos de sal
- 4
Una vez las tengamos todas listas las distribuimos en los platos como guarnición, están deliciosas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada con calabaza templada en la freidora de aire Ensalada con calabaza templada en la freidora de aire
La receta original es de @ encar_bm , encar, yo le hice mis cambios.
-
Frititos choclo Frititos choclo
A los niños les encanta pueden comer y jugar a la vez. #familiar
-
Sopa vegana de alcachofas Sopa vegana de alcachofas
#RecetasDeFinDeMes tenía un caldo de cocción de alcachofas y se me ocurrió hacer esta sopa. Es de muy bajas calorías. Quedó muy buena y es simple. Vean cómo la hice. #comidavegana
-
Dip de almendras y ajo Dip de almendras y ajo
#rápidas #ebook2020 Para preparar esto se necesita 1 taza de mayonesa hecha a mano a la antigua con solo yemas. Me puse manos a la obra y se me cortó la mayonesa😭, gajes del oficio... pero utilicé otra yema y comenzé otra vez pero con la procesadora vertical... resultó... y aquí les muestro cómo arreglar una mayonesa cortada y cómo se hace esta receta. -
Croquetas de acelga Croquetas de acelga
En lo personal no me gusta la acelga pero de esta forma queda muy rica.
-
Receta de donas fritas Receta de donas fritas
Esta es una receta muy rica para disfrutarla en familia y aunque es larga es muy fácil de prepararla.
-
-
-
Tajadas fritas (plátano maduro) Tajadas fritas (plátano maduro)
Tajadas fritas, mis preferidas para cena o desayunos con queso o huevos
-
Papas fritas de mamá Papas fritas de mamá
#familiar mi hijo es fanático de las papas, una vez le dieron a probar donde una tía y dijo, esta bien pero prefiero las papas fritas de mamá, 5 años el hermoso
-
Alcachofas fritas Alcachofas fritas
Esta es una receta muy sencilla pero tiene sus cosas si deseamos cocinar bien ésta verdura que son las alcachofas, posiblemente habrá mucha gente que sabrá lo que escriba pero también habrán otros muchos que no lo sabrán y me encanta transmitir las cosas que a través de los años cocinando he ido aprendiendo y que en muchos casos también me las contaron.No voy a recitar las propiedades dietéticas de la Alcachofa, 1º porque son muchas y 2º porque no nos dan mucho espacio de escritura, sólo diré que las podemos cocinar de muchas formas, cocidas, rebozadas, en fritura, asadas, al horno o fritas como en la receta que nos trae.Es una de las verduras más agradecidas pues no sólo podemos comerla sola sino que marida con infinidad de ingredientes, es protagonista y en ocasiones segundona y no se queja nunca, la recomiendo encarecidamente.
Más recetas
Comentarios