Cupcakes de pistachos, mermelada de naranja y crema de queso
Impresionante base de magdalena vegana con trocitos de pistacho y anacardos, rellenos de mermelada y topping de crema de queso. Han acompañado el café post-barbacoa del domingo. La receta de la magdalena es del libro de Toni Rodriguez, Cupcakes veganos. El topping se puede hacer con margarina y crema de queso vegetal, si queréis hacerlo 100% origen vegetal.
El cupcake es de tamaño algo más pequeño y con esta masa me han salido unas 20 magdalenas.
#delantaldorado #cupcakes #vegano #dulces #magdalenas #pistachos
Cupcakes de pistachos, mermelada de naranja y crema de queso
Impresionante base de magdalena vegana con trocitos de pistacho y anacardos, rellenos de mermelada y topping de crema de queso. Han acompañado el café post-barbacoa del domingo. La receta de la magdalena es del libro de Toni Rodriguez, Cupcakes veganos. El topping se puede hacer con margarina y crema de queso vegetal, si queréis hacerlo 100% origen vegetal.
El cupcake es de tamaño algo más pequeño y con esta masa me han salido unas 20 magdalenas.
#delantaldorado #cupcakes #vegano #dulces #magdalenas #pistachos
Paso a paso
- 1
Precalentar horno a 180 grados, calor arriba y abajo sin aire.
- 2
Tamizar la harina junto a la levadura, sal y bicarbonato y agregar el azúcar.
- 3
Triturar los frutos secos pero no del todo, que queden trocitos.
- 4
Unir el agua, el aceite y la esencia de vainilla. Agregar al bol de la harina y remover. Por último, agregar los frutos secos e integrar.
- 5
Llenar las cápsulas hasta la mitad y hornear hasta que al pinchar con un palillo salga seco. En mi caso, unos 22 minutos.
- 6
Tal cual están riquísimas!!¡ Si además les hacéis un huequito para la mermelada y les ponéis el topping de crema de queso y el pistacho saladito...tenéis una combinación ganadora!!! Espero que os guste!
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