Tomates en salmuera
Esta receta es muy útil cuando los tomates están de oferta, compramos una buena cantidad, los tenemos enfrascados en la alacena. Después de éste proceso mantienen su apariencia de tomates fresco. Lavarlos varias veces antes de usar.
Tomates en salmuera
Esta receta es muy útil cuando los tomates están de oferta, compramos una buena cantidad, los tenemos enfrascados en la alacena. Después de éste proceso mantienen su apariencia de tomates fresco. Lavarlos varias veces antes de usar.
Paso a paso
- 1
Elegir tomates maduros pero bien firmes y que no tengan ninguna rotura en la piel. Lavárlos y secárlos bien, acomodárlos en frascos esterilizados.
- 2
Calentar el agua, agregar la sal para que se disuelva, dejar enfriar y verter sobre los tomates. Cerrar herméticamente.
- 3
Como preparar los frascos antes de envasar: Lavar los envases y tapas con agua jabonosa, enjuagar. Colocar en una olla grande cubiertos de agua fría con una gota de lavandina, llevar al fuego y hacer hervir durante 10 minutos. Mientras precalentar el horno a 140º. Retirar los frascos del agua con unas pinzas de metal y colocarlos boca abajo en una bandeja en el horno, se dejan 15 minutos, para que se sequen.Ya preparados los frascos envasar y tapar bien.
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