Tarta de queso y chocolate

Name: Tarta de queso y chocolate
Yield: Molde 20cm.
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 grs. Galletas María; 65-70 grs. Mantequilla; 250 ml. Nata 35%; 250 ml. Leche entera; 125 grs. Chocolate negro postres; 25 grs. Azúcar; 1 sobre cuajada; 250 ml. Nata 35%; 250 ml. Leche entera; 180 grs. Queso crema (tipo philadelphia); 85 grs. Azúcar; 1 sobre cuajada; Fresas; Chocolate negro postres; Chocolate blanco; Huevos de cereales y chocolate

Dores Rial @doresrial

Galicia, España

Mi señor marido quería tarta de chocolate y yo de queso así que... Fusión!! Probarla, esta súper rica y es fácil y rápida de hacer, sin horno. Eso sí, mejor de un día para otro. #delantaldorado

Tarta de queso y chocolate

Dores Rial @doresrial

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Ingredientes

Molde 20cm.

Base:
150 grs.Galletas María
65-70 grs.Mantequilla
Capa de chocolate:
250 ml.Nata 35%
250 ml.Leche entera
125 grs.Chocolate negro postres
25 grs.Azúcar
1 sobrecuajada
Capa de queso:
250 ml.Nata 35%
250 ml.Leche entera
180 grs.Queso crema (tipo philadelphia)
85 grs.Azúcar
1 sobrecuajada
Decoración (opcional):
Fresas
Chocolate negro postres
Chocolate blanco
Huevos de cereales y chocolate

Paso a paso

1

Preparamos un molde desmontable cubriendo la base con papel vegetal y los laterales untados con mantequilla para luego facilitar desmoldar la tarta. Podemos utilizar un molde de 20cm. (como en las fotos) o más grande (24cm). En el de 20 cabe justita.
2

Una vez preparado el molde, hacemos la base. Trituramos las galletas con una picadora o bien metiendolas en una bolsa de congelación y aplastandolas con un rodillo hasta hacerlas polvo. Derretimos la mantequilla en el micro 30seg. Mezclamos con las galletas y Cubrimos la base del molde haciendo presión con una cuchara. Una vez la base sea uniforme, metemos en la nevera para que se endurezca.
3

En una olla ponemos: Nata, azúcar y chocolate. Llevamos al fuego y removemos con las varillas sin parar para que no se pegue. Cuando el chocolate esté bien derretido agregamos la cuajada disuelta en la leche y seguimos removiendo hasta que rompa a hervir. Retiramos de fuego y Vertemos en el molde "rallando" antes la superficie de la galleta. Reservamos en la nevera.
4

En una olla ponemos: Nata, azúcar y queso. Llevamos al fuego y removemos con varillas hasta que el queso este bien disuelto. Añadimos la cuajada disuelta en la leche. Removemos hasta que rompa a hervir. Retiramos. Sacamos la tarta de la nevera, hacemos unos pinchacitos a la capa de chocolate y con cuidado Vertemos la capa de queso.
5

Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el día siguiente. Una vez fría, preparamos la decoración. (o no) Que es al gusto de cada uno. En este caso derretimos un poco de chocolate, bañamos unas fresas y rallamos un poco de chocolate blanco. Además rallamos chocolate negro por encima de toda la tarta y ponemos unos huevitos de chocolate.