Bizcocho de coco y anís
#bizcocheando 🍰Bizcocho con un aroma y sabor delicioso y una miga súper esponjosa. #yococinoencasa #yomequedoencasa #delantaldorado
Bizcocho de coco y anís
#bizcocheando 🍰Bizcocho con un aroma y sabor delicioso y una miga súper esponjosa. #yococinoencasa #yomequedoencasa #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Primero vamos a separar las yemas de las claras en boles diferentes. En el bol de las yemas las batimos con el azúcar hasta que estén a punto de letra. Añadimos la ralladura de limón, la pizca de sal y de canela y mezclamos. Luego se incorpora el yogur, el licor de Anís seco, el aceite y el coco rallado y también mezclamos bien.
- 2
Tamizamos la harina y la levadura química e incorporamos a la mezcla con suavidad.
- 3
Montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén montadas las incorporamos a la masa poco a poco y con movimientos envolventes, tardaremos un poco pero merece la pena.
- 4
Preparamos un molde y lo encamisamos con mantequilla y después con harina, retirando el exceso.
- 5
Echamos la masa en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 170°C calor arriba y abajo con ventilador durante 40 minutos, para saber si está listo yo le meto una aguja en el centro y si sale limpio apago el horno y lo sacamos para que se enfríe.
- 6
Cuando todavía esté caliente vierto un pico de coco rallado sobre la superficie del bizcocho. Perfecto para los desayunos y meriendas más dulces!
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