Paso a paso
- 1
Lavar bien las patatas
- 2
Cocer las manitas con el laurel y sal 30-35 min a fuego medio en olla exprés
- 3
Separar las manitas y reservar el caldo.
- 4
Freír la cebolla y el pimiento. A los 4 min o así, añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.
- 5
Añadir las manitas y rehogar
- 6
Añadir pimentón, pimienta y comino. Dar unas vueltas y se cubre con el caldo de cocción colado.
- 7
Añadir ajo picado, perejil y cayena y el tomate. Rehogar hasta espesar la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elisa Pérez le encantará ver cómo quedó.
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