Triturar las galletas, mezclar con la mantequilla derretida, poner las galletas en el molde, aplastar y guardar en el frigorifico.

Mientras tanto poner en un cazo la leche (menos un vaso) con una rama de canela, el azúcar, y un poco de canela en polvo, cuando hierva, quitar la rama de canela, apartar un poco del fuego.

Echar el queso, batir con una batidora, para que no tenga grumos, volver a poner en el fuego, cuando vuelva a hervir echar el vaso de leche reservado con los 2 sobres de cuajada ya disueltos.