Se pone la lamina de hojaldre sobre papel de horno, se dobla unos de los extremos hacia la mitad, ( a lo largo) y la otra mitad, así sabremos donde esta el centro, se abre y en uno de los lados marcados se coloca manzanas cortadas en laminas, se le pone canela, azúcar y unos trozos de mantequilla.

En el otro lado se hacen unos cortes a forma de ojal y se cierra sobre el lado donde están las manzanas, se pinta con huevo y al horno antes precalentado a 160ºC,se saca se puede tomar calentito o frío.