Pan de espelta
Está delicioso. Merece la pena el tiempo
Paso a paso
- 1
En un poco del agua templada disolver la levadura y el azúcar
- 2
Añadir después al resto del agua templada e incorporar el aceite y 5 cucharadas de la harina preparada. Mezclar y dejar reposar 20 min tapado con un trapo
- 3
Ahora lo paso al robot (que yo llamo termolidl), añadimos el resto de harina y lo ponemos 4 seg velocidad 4. Incorporamos la sal y las semillas y amasamos 2 min. Si se hace sin robot pues hay que ir incorporando la harina hasta que quede una masa fácil de manejar
- 4
Dejar reposar 30 min tapado con un trapo. Luego quitamos el aire y lo distribuimos en moldes o como he hecho en este caso lo dejo como un pan, le añadimos harina y semillas por encima y otra vez reposar 20 min tapado.
- 5
Meter al horno 200° durante 30 min o menos dependiendo del horno y de lo tostado que se quiera.
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Karen Melisa Alvarez Roa
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