Primero vamos a preparar el buttermilk (suero de leche) en un vaso vamos a incorporar la leche junto con las 4 cucharadas de limón y dejamos reposar mientras preparamos el budín (es lo ante último que vamos a incorporar).

Luego vamos a apartar las claras de las yemas. Una vez hecho esto vamos a incorporar en un Bowl las yemas junto con el aceite, edulcorante, el jugo y la ralladura de limón. Mezclar bien y luego incorporar la harina tamizada.

Habiendo hecho esto vamos a incorporar el buttermilk y mezclar