Tortilla de Papas
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas en españolas (yo aquí las corte en cubos) Picar el ajo, cortar las cebollas, la cebolla de verdeo, y el pimiento. Freír en aceite un poco las papas hasta que estén un poco blandas, pero no tanto. En todo caso apartar del fuego para que no se quemen y cocinen de más.
- 2
En otra sartén freír el pimiento, la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo. Retirar del fuego y dejar reposar. En un bol preparar los huevos, condimentar y batir. Agregar a la mezcla del bol las verduras que ya reposaron, mezclar y rectificar con sazón.
- 3
En la sartén donde se están friendo las papas, agregar la mezcla del bol con el huevo y las verduras. Cocinar a fuego fuerte hasta que la preparación se despegue y luego a fuego lento. Cocinar hasta formar un piso, y dar vuelta con la ayuda de un plato.
- 4
Cocinar según se quiera babe, a punto o cocida. Presentar en un plato playo, y nosotros decoramos con un poco de ciboulette fresco de Micro Giardino🌱 por encima. 😋
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