Berenjenas rellenas de mejillones y gambas
Berenjenas al horno rellenas con un sofrito de cebolla, gambas, mejillones, palitos de cangrejo y bechamel.
Berenjenas rellenas de mejillones y gambas
Berenjenas al horno rellenas con un sofrito de cebolla, gambas, mejillones, palitos de cangrejo y bechamel.
Paso a paso
- 1
Cogemos las berenjenas y las partimos a la mitad las cubrimos de sal y las dejamos sudar durante media hora. Pasado este tiempo las lavamos bien quitando todo el sal y las secamos bien con papel de cocina.
- 2
Hacemos unos cortes por la parte de arriba y les echamos un poco de aceite envolvemos en papel film y metemos al microondas tres minutos sacamos y dejamos enfriar. Vaciamos y reservamos.
- 3
Ponemos una sarten al fuego con un poco aceite, picamos la cebolla bien menudita y la añadimos al aceite caliente dejamos pocha, añadimos las gambas, los mejillones y los palitos de cangrejo los cuales ya tendremos picados en trocitos.
- 4
Dejamos que se hagan dando vueltas para que no se nos peguen, despues de unos minutos añadimos la carne de las berenjenas y salamos al gusto, dejamos hacer unos 10 minutos a fuego medio.
- 5
Hacemos una bechamel: en una sartén ponemos una pizca de mantequilla y luego añadimos harina, dejamos dorar un ratito y luego añadimos leche y dejamos espesar segun nos guste mas suelta o menos.
- 6
Cuando la tenemos lista la añadimos a la sarten de los mejillones le damos unas vueltas para mezclar todo y ya tenemos listo para rellenar.
- 7
Rellenamos las berenjenas y les ponemos un poquito queso rallado y metemos al horno a gratinar y ya las tenemos listas para servir.
Recetas similares
-
-
Berenjenas rellenas. 炸茄盒 (Zhà jiā hé) Berenjenas rellenas. 炸茄盒 (Zhà jiā hé)
Exquisito platillo de la cocina china, que emplea berenjenas enteras las cuales son ricas en antioxidantes y cualquier tipo de carne, incluso soja si preferís la comida vegetariana.
Marcela de Morrison -
Berenjenas rellenas de gambas y setas Berenjenas rellenas de gambas y setas
Berenjenas rellenas con un sofrito de setas, cebolla, tomate, gambas y bechamel, gratinadas con queso rallado por encima.
-
Berenjenas rellenas de gambas y almejas Berenjenas rellenas de gambas y almejas
Berenjenas rellenas de gambas, almejas y gratinadas con queso mozzarella. Un entrante muy completo.
-
Berenjenas rellenas de jamón y gambas Berenjenas rellenas de jamón y gambas
Berenjenas rellenas con una bechamel con gambas y jamon , se gratinana con queso una deliciaaa, esta ya la publique el año pasado ahora he puesto otra de berenjenas rellenas de setas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27747-berenjenas-rellenas-de-setas) tambien muy buena
-
Berenjenas rellenas de gambas y anchoas Berenjenas rellenas de gambas y anchoas
La última vez que hice estas berenjenas no pude hacerles las fotos, asi es que hoy me he preparado con tiempo para que con las prisas, no volviera a ocurrir lo mismo. En casa las berenjenas nos gustanmucho, simplemente a la plancha están deliciosas, pero rellenas los gustos no son tan unánimes.Para mi hijo y para mí no pueden estar más ricas, elaboradas de esta forma, pero para mi otro Francisco , le gustan si, pero le llenan mucho. En fin, no sé vosotros qué opinaréis del tema, pero yo pienso que es un plato muy rico, saciante( es verdad ), pero muy fácil de digerir. Aquí os lo dejo.
-
Berenjenas rellenas de verduras y gambas Berenjenas rellenas de verduras y gambas
Esta noche he hecho esta berenjena rellena, que estaba riquisima. Es muy facil de hacer y se hace en poco tiempo. -
Berenjenas rellenas de gambas Berenjenas rellenas de gambas
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=T0L_SUtEIhzoyS80
-
Berenjenas rellenas de arroz integral y gambas Berenjenas rellenas de arroz integral y gambas
Este tipo de platos aunque requieren un cierto tiempo de elaboración resultan ricos al final.Son siempre ligeros y bastante saciantes. -
Berenjenas rellenas de pollo y gambas Berenjenas rellenas de pollo y gambas
Otra manera de rellenar las berenjenas , quedan buenísimas, he sustituido la bechamel por dos quesitos lingh y dos cucharadas de leche desnatada.
-
Berenjenas rellenas de gambas Berenjenas rellenas de gambas
Muy ricas fáciles y rápidas
Más recetas
Comentarios