Langostinos envueltos en berenjena
Berenjena cortada muy fina para envolver unos langostinos el resultado muy apetecible y bueno.
Langostinos envueltos en berenjena
Berenjena cortada muy fina para envolver unos langostinos el resultado muy apetecible y bueno.
Paso a paso
- 1
Empezamos por cortar las berenjenas en láminas lo más finas que podamos cortar y las ponemos en agua con sal por lo menos media hora.
- 2
Por otro lado cogemos los langostinos y los ponemos en una olla con un poco de agua y dejamos hacer cinco minutos sacamos y enfriamos, quitamos la piel y reservamos.
- 3
Quitamos la berenjena del agua y la secamos bien, ponemos en una plancha y las dejamos hacer dos minutos por cada lado y sacamos,.
- 4
Cogemos una lamina de berenjena y envolvemos un langostino con ella ponemos un palillo para que no se nos deshaga, así todos hasta terminar.
- 5
Luego cogemos cada uno y lo pasamos por harina, ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando esté bien caliente metemos las berenjenas, dejamos tostar y sacamos del fuego escurrimos en papel de cocina y listas para servir.
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