Merengue suizo
La proporción es por cada clara 70 gr de azúcar
Paso a paso
- 1
Poner una olla con agua a hervir. En un recipiente colocar las claras y el azúcar y ponerlo sobre la olla de agua hirviendo.
- 2
Batir con batidora. Al principio, se vera una mezcla palida, pero después toma el color blanco característico.
- 3
Para saber si esta a punto, parar la batidora y levantar un poco de merengue, si se forman picos y no se caen, esta cocido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Leonangeli le encantará ver cómo quedó.
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Diplomada en gasrtronomia y alta cocina."Cocinar es hacer trozos de amor comestibles" instagram @olaquino.es.saludable
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Comentarios (5)
Tal vez mezclado con dulce de leche.