Ensalada de quinoa
Ensalada de quinoa y espinacas. Una mezcla de sabores que no te dejará indiferente. Ideal para primavera y verano!
Ensalada de quinoa
Ensalada de quinoa y espinacas. Una mezcla de sabores que no te dejará indiferente. Ideal para primavera y verano!
Paso a paso
- 1
Primero, aliñamos la quinoa con zumo de medio limón (yo uso la quinoa que ya viene hecha)
- 2
A continuación picamos todos los ingredientes (pepino, tomate, pimiento, cebolla) y cortamos las aceitunas por la mitad.
- 3
Añadimos en un bol espinacas como base, después la quinoa, y por último todos los ingredientes picados, más los daditos de queso feta y las alubias blancas previamente pasadas por agua y escurridas.
- 4
Una vez tengamos todo en un bol, aliñamos la ensalada con un poco de sal, aceite y vinagre. Lo mezclamos todo bien y listo!
- 5
A mí me gusta servirlo en un plato y añadirle hummus para darle un toque diferente, pero esto es opcional.
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