Esta receta la hacía en la Fonda de Agres, donde pase mi infancia

Como las anteriores, también esta receta se la debo a mi hermana Ana. Es una receta típica valenciana de pimientos rellenos de arroz (bajoques farçides) que recordarás para siempre.

Esta receta aqui en cataluña la usamos mucho en complementos de plato, sola, o en tostadas yo siempre procuro tener en la nevera pues es muy apetitosa y ahora en verano ideal.

Pinchos morunos, ideales y riquísimos para una gran barbacoa.

Hoy un plato marroquí conocidísimo por tod@s, quién no hacomido alguna vez PINCHOS MORUNOS?, y hacerlos?, loshabéis hecho alguna vez caseros? pues es muy fácil y ademáscon una gran diferencia de sabor comparados a los que sesuelen comprar ya adobados, probad a hacerlos que merece la pena.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/03/pinchos-morunos.html

PARA VER LAVÍDEO-RECETA: https://youtu.be/JdSEKZQOgRYEs una receta tradicional muy fácil de hacer y que sale deliciosa con todo tipo de carnes y cocinada tanto a la brasa como a la plancha.

Los pinchitos se pueden hacer de cualquier carne cerdo, pollo, cordero, ternera etc., yo lo hago siempre con carne de cerdo de la parte del cuelloo secreto iberico y la compro ibérica que sale más tierna aunque un pelín mas cara, en las tiendas las que ya tienen echas es porque la carne esta más atrasada y entonces la adoban, por eso a mí me gusta hacerlo casero y encima al momento pero si la pones a dobar , pues coge mas gusto. Se suele acompañar con pan frito y un poco de alioli o en el plato o en brochetas.Los pinchitos no solo llevan pimentón , si no una serie de especies entre ellas el pimentón y sobre todo el comino que le da muy buen gusto , las cantidad de especie es cn= cantidad necesaria.Mis hijos siempre que vamos de tapas es lo que piden pero como ya sabéis que a mí la carne si no es de cerdo no me va , pues para que no me metan gato por liebre yo me los hago en casa , a mi hijo le gusta mucho el bocata de pinchitos con alioli es muy típico aquí.

Las butifarras catalanas sin deliciosas y admiten cantidad de acompañamientos para hacerlas como ingrediente estrella pero también para comerlas integradas en otras recetas, bien sean de legumbres o arroces. Esta vez las he realzado (si es que eso es posible, porque por sí solas ya tienen bastante realce) con unos hongos y un poco de arroz. ¡Estaban de cine!.

Nunca antes había hecho un cocido montañés pero hoy mismo lo soluciono.Un buen cocido lleva siempre berza, típica de Cantabria. Otra verdura no le va a dar el mismo gusto.El truco es hacerlo a fuego lento y sin prisa.#mirecetario#1receta1árbol#sauraycookpad

Unos calabacines rellenos y gratinados con queso rallado Emmental y Cheddar, una delicia para los que gustan de la verdura , los que no, os aseguro que la adoraran.

Estos rellenos los hacia mi abuela maria, ella enseño a mi madre agustina, y esta me enseño a mi, espero que os gusten a mis hijos les encantan.Como de por sin el cocido ya tiene suficientes platos, que si la sopa , que si los garbanzos, que si la carne, pues otro mas.

Esta receta me la he inventado, pués los ingredientes que en teoría tendría que tener, no tenía (vino negro, caldo de carne o pollo, zanahoria, puerro..etc). He hecho un sofrito de base con lo que tenía. Los robellones los incorporé para darle más sabor. En casa les gustó mucho, espero que a los demás también.