Pan de campo

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Mon @mon_01
Argentina

Pan de campo

El cooksnap de Monica cuando hizo Pan de campo.
El cooksnap de Mon cuando hizo Pan de campo.
El cooksnap de Mariela Cabrera cuando hizo Pan de campo.
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Ingredientes

2panes medianos
  1. 500 gramosharina 000
  2. 20 mililitrosgrasa derretida
  3. 300 mililitrosagua tibia
  4. 10 gramoslevadura seca
  5. 1 cucharadasal
  6. 1 cucharaditaazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un recipiente la levadura con un poco del agua tibia y el azúcar para activarla. Cubrir con un repasador.

  2. 2

    Hacer una corona con la harina y la sal. En el medio agregar la levadura activada y la grasa derretida (tibia, no caliente).

  3. 3

    Ir integrando de a poco junto con el agua restante. Amasar hasta tener un bollo homogéneo y suave.

  4. 4

    Dejar leudar cubierto con un repasador hasta que duplique su tamaño (aprox 1 hora)

  5. 5

    Dividir el bollo en 2 y desgasificar apretandolos con las yemas de los dedos. Dejar leudar los bollos nuevamente por 20 minutos más.

  6. 6

    Hacer un corte en cruz con un cuchillo bien afilado y llevar a horno medio/alto por aprox 30 minutos.

  7. 7

    Para saber si el pan está listo golpeale la base. Si suena hueco ya está listo.
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