Pan marroquí en la sartén

Ahora por el confinamiento no hay nada mejor que un pan casero, hecho con nuestras propias manos, este pan es el que hago siempre en casa, espero que os guste, y que haya explicado bien los pasos.
Pan marroquí en la sartén
Ahora por el confinamiento no hay nada mejor que un pan casero, hecho con nuestras propias manos, este pan es el que hago siempre en casa, espero que os guste, y que haya explicado bien los pasos.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina y la sémola, añadimos la sal y la levadura, hacemos un hueco en el medio y agregamos el agua poco a poco hasta formar una masa. Amasar a mano o a máquina, durante unos 10-15 minutos, hasta formar una masa lisa. No tiene que quedar ni muy lisa ni muy dura, agregar el agua poco a poco cuando sea necesario.
- 2
Tapar y dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
- 3
Con la ayuda de la harina, formamos bolitas del tamaño que queráis, tapar y dejar reposar unos 10 minutos.
- 4
Después y siempre con la ayuda de la harina, le vamos dando forma con las manos o con un rodillo, y colocarlo encima de una tela limpia, así es más fácil de manejar a la hora de cogerlo y llevarlo a la sartén.
- 5
Se deja reposar por última vez una media hora más. Calentar muy bien la sartén, coger el pan con la ayuda de la tela, se coge por los lados, y girar el pan encima de un plato redondo espolvoreado con un poco de harina, pinchar el pan con un tenedor, y a la sartén, se deja hacer por los dos lados y listo.
- 6
Nota: se puede congelar el pan, después se calienta, y queda como recién hecho.
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