Ternera en salsa de laurel
Esta es una salsa sencillísima con exquisito aroma y sabor a laurel.
Por lo general, las hojas de laurel se añaden en una salsa al momento de condimentarla, pero en esta receta el procedimiento es diferente porque con ellas comenzamos la preparación, sofriéndola en aceite de oliva junto con los dientes de ajo cortados en mitades. A partir de ahí, continuamos incorporando los demás ingredientes.
Una salsa ideal para acompañar pastas, arroces o patatas. Prepárala en cuanto puedas, no dejes de probarla, te sorprenderá.
Ternera en salsa de laurel
Esta es una salsa sencillísima con exquisito aroma y sabor a laurel.
Por lo general, las hojas de laurel se añaden en una salsa al momento de condimentarla, pero en esta receta el procedimiento es diferente porque con ellas comenzamos la preparación, sofriéndola en aceite de oliva junto con los dientes de ajo cortados en mitades. A partir de ahí, continuamos incorporando los demás ingredientes.
Una salsa ideal para acompañar pastas, arroces o patatas. Prepárala en cuanto puedas, no dejes de probarla, te sorprenderá.
Paso a paso
- 1
Sofreir en aceite de oliva los ajos pelados y cortados en mitades junto con las hojas de laurel.
- 2
Añadir la cebolla y la zanahoria cortada en dados pequeñitos, el pimiento cortado en cuadritos pequeños, salpimentar y sofreir mezclando de vez en cuando.
- 3
Agregar la carne y saltearla junto con las verduras.
- 4
Incorporar el vino blanco y dejar cocinar hasta que reduzca un poco.
- 5
Añadir el tomate frito, el caldo, condimentar con pimentón y mezclar muy bien la preparación dejando cocinar la carne en la salsa.
- 6
Agregar el peregil fresco picado una vez retirada la salsa del fuego y al momento de servir. Mezclar ligeramente.
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