Crema de maizena con cítricos caramelizada

He publicado una receta de crema de maizena saborizada con frutas naturales, con frutas frescas licuadas (de cerezas, kiwi y de plátanos), pero al ser la naranja una fruta que no se puede licuar (al igual que otros cítricos como lima, limón o pomelo), si queremos que la crema de maizena tenga su sabor debemos aprovechar su zumo.
Una crema sencillísima que se puede servir bien fresquita con un poco de caramelo líquido, o se la puede emplear para relleno de tartas frutales, de crepes, o para otros postres combinada con otros ingredientes.
Crema de maizena con cítricos caramelizada
He publicado una receta de crema de maizena saborizada con frutas naturales, con frutas frescas licuadas (de cerezas, kiwi y de plátanos), pero al ser la naranja una fruta que no se puede licuar (al igual que otros cítricos como lima, limón o pomelo), si queremos que la crema de maizena tenga su sabor debemos aprovechar su zumo.
Una crema sencillísima que se puede servir bien fresquita con un poco de caramelo líquido, o se la puede emplear para relleno de tartas frutales, de crepes, o para otros postres combinada con otros ingredientes.
Paso a paso
- 1
Verter el zumo de naranja en un recipiente adecuado para elaborar la crema.
- 2
Añadir la leche fría con la maizena disuelta en ella, la esencia de vainilla y mezclar bien con varilla. Agregar azúcar y mezclar.
- 3
Cocinar a fuego moderado revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese. Dejar enfriar, servir en compoteras acompañada de caramelo líquido.
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