Pelotas de bacalao
Paso a paso
- 1
Hervimos el bacalao con muy poquita agua y la reservamos para ir añadiendo a la masa un poco. Desmigamos el pan, yo he usado dos hogazas para esta cantidad, añadimos los dos o tres huevos enteros crudos. Picamos el perejil junto al ajo y lo añadimos también siempre en crudo. Picamos o troceamos el bacalao y lo ponemos con todos los ingredientes en el bol mezclando bien. Si queremos podemos añadir colorante a la masa y un poco del agua de la cocción del bacalao para que tengan más sabor.
- 2
Con dos cucharas vamos a ir haciendo bolitas al tamaño que queramos y en aceite bien caliente cocinamos. Podemos cocinarlas blanquitas o más tostadas, eso va a gusto de cada uno.
- 3
Podremos papel de cocina para que absorban el aceite y a comer.
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Hola Amig@s de B.B.B. !¿Qué pasa cuando en casa sobra algo de la comida?... Siiii ! hacemos croquetas! Pero,.... esta vez, no sobro nada de la comida sino que me quedó un poco de bacalao en crudo y no me daba como para hacer otro potaje. Lo podía guardar para otra ocasión, pero me pareció que unas croquetas para la cena estarían bien. Mi familia feliz por esta decisión! a todos nos encantan las croquetas!
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